Ольховые дрова подходят для летней кухни, когда важны спокойное горение, умеренный дым и возможность готовить без резкого запаха. Разбираем, где ольха удобнее берёзы, как подобрать поленья для мангала, печи или копчения и почему для небольшого очага не всегда нужен целый куб дров.